Fèves à la moutarde

Des petites fèves à la moutarde c'est tellement bon! Ce mignon petit légume accompagnera vos plus délicieux repas. Préparer avec Amour, ces fèves mettront un peu de baume sur le moral lors des longues journées d'hiver. Cette délicieuse recette m'avait été offert par une amie à moi.

Ingrédients
10 lbs de fèves vertes
6 tasses de vinaigre
2 tasses de farine
un peu d'eau froide (pour diluer la farine)
6 tasses de sucre
3 c. thé de tuméric/ curcuma (tamiser dans la farine)
3 c. table de moutarde sèche (tamiser dans le farine)
1 c. table de sel



Préparation
Équeutter les fèves et les couper en deux si désirer ou les laisser tel quel . Les faire bouillir quelques minutes (la fève doit garder son croquant!). Entre temps, porter à ébullition le vinaigre, sucre, sel.
Épaissir avec la farine et remettre dans le chaudron avec la préparation chaude de vinaigre. Bien mélanger et mettre en pot. Couler le liquide dans un tamis pour éviter de faire des grumaux.
source:Guylaine~Lexibule