~Gâteau-mousse au chocolat et café~

 

Le café est un must en cuisine. Faites-en l'essai dans ce fabuleux gâteau mousse au chocolat! Je profite également de cette occasion pour souhaiter à chacun et chacune de vous mes meilleurs vœux pour l'année 2020! Que ce temps des fêtes où tout recommence vous apporte la joie et un Bonheur immense. Que chaque jour soit fait de tendresse et de moments affectueux! Un grand merci également de me suivre dans cette belle folie qui est ma cuisine ma passion!! Amicalement et sincèrement, Lexi xoxo



Préparation: 45 minutes
Cuisson: 25 minutes
Réfrigération: 3 heures
Portions: 8 à 10

~Ingrédients pour le gâteau
330 ml (1 1/3 tasse) de farine
60 ml (1/4 de tasse) de poudre d’amandes
80 ml (1/3 de tasse) de poudre de cacao
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de sucre
1 oeuf
60 ml (1/4 de tasse) de café fort liquide
125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille

~Ingrédients pour la mousse au chocolat au lait
1 sachet de gélatine sans saveur de 7 g
45 ml (3 c. à soupe) d’ eau froide
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson
15% 200 g (environ 1/2 lb) de pastilles de chocolat au lait Alunga Cacao Barry
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à fouetter 35%

~Ingrédients pour décorer
8 macarons de saveurs variées
250 ml (1 tasse) de framboises
quelques feuilles de menthe



~Préparation
1)Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2)Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre d’amandes, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre à pâte.
3)Dans un autre bol, fouetter le sucre avec l’oeuf et le café. Ajouter le lait, le beurre et la vanille. Remuer. Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4)Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte.
5)Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Couper le gâteau en deux sur l’épaisseur. Ce gâteau se conserve de 1 à 2 jours au frais.
6)Dans un bol, mélanger la gélatine avec l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
7)Dans une casserole, porter la crème à cuisson à ébullition à feu moyen. Retirer du feu, puis ajouter les pastilles de chocolat. Remuer jusqu’à ce qu’elles soient fondues.
8)Faire fondre la gélatine au micro-ondes 30 secondes. Incorporer à la préparation au chocolat. Laisser tiédir.
9)Dans un autre bol, fouetter la crème à vitesse élevée à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer au mélange au chocolat en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
10)Verser la moitié de la mousse dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po). Égaliser la surface.
11)Déposer un demi-gâteau sur la mousse. Presser légèrement. Verser le reste de la mousse sur le gâteau et égaliser la surface. Couvrir avec l’autre demi-gâteau. Réfrigérer 3 heures.
12)Démouler le gâteau à l’envers sur une assiette de service. Décorer avec les macarons, les framboises et les feuilles de menthe.
source: Je cuisine transcrit par Lexibule



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~Mojito au lait de coco~

  

Cassandra Loignon, tu m'inspires!! Un apéro exotique à tester et un livre fabuleux à se procurer!

~Note: pour la crème de noix de coco, j'ai utilisé la bio non sucrée et ajoutée du splenda au lieu du sucre beaucoup moins calorique.

Préparation: 10 minutes
Portions: 2



 ~Ingrédients
10 à 12 feuilles de menthe fraîche
2,5 ml (1/2 c à thé) de sucre (moi splenda)
1 lime (jus)
1 lime coupée en rondelles
60 ml (1/4 de tasse) de crème de noix de coco sucrée (moi bio, non sucrée ajouté splenda)
60 ml ( 1/4 de tasse) de lait de coco
1 oz (30 ml) de rhum blanc 1 oz (30 ml) de liqueur au rhum blanc des Caraïbes aromatisée à la noix de coco (de type Malibu)
Quelques glaçons Club soda ou eau gazéfiée (de type Perrier) (moi, seven up diète)



~Préparation
1)Dans un shaker, déposer les feuilles de menthe, le sucre, le jus de lime et les rondelles de lime. À l'aide d'un pilon à cocktail, presser pour extraire toutes les saveurs de ingrédients.

2)Ajouter la crème de noix de coco, le lait de coco, le rhum blanc et la liqueur au rhum. Secouer vigoureusement.

3)Dans deux verres, déposer quelques glaçons. Répartir le mojito dans les verres.

4)Remplir les verres avec le club soda.
source: Cassandra Loignon pratico pratique transcrit par Lexibule


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~Pouding chômeur aux pommes et à l'érable~

  

Mmmm!! À se rouler par terre tellement c'est décadent pour ne pas dire littéralement cochon!!

~Note: S’il reste du pouding, il est conseillé de le conserver au frigo dans un contenant, et non dans le poêlon, car les pommes noirciront au contact de la fonte.



Préparation: 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8 à 10

~Ingrédients pour la pâte à gâteau
60 ml (1/4 tasse) de beurre ramolli
80 ml (1/3 tasse) de sucre
1 oeuf
375 ml (1 1/2 tasse) de farine
10 ml (2 cuillères à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 cuillère à thé) de cannelle moulue
1 ml (1/4 cuillère à thé) de muscade moulue
1 ml (1/4 cuillère à thé) de sel
250 ml (1 tasse) de lait



~Ingrédients pommes à l'érable
625 ml (2 1/2 tasses) de pommes pelées et coupées en quartiers (environ 2 grosses pommes)
45 ml (3 cuillères à table) de sirop d'érable

~Ingrédients pour la sauce crémeuse à l'érable
250 ml (1 tasse) de crème 35%
250 ml (1 tasse) de sirop d'érable
250 ml (1 tasse) de cassonade
45 ml (3 cuillères à table) de beurre
30 ml (2 cuillères à table) de farine



~Préparation de la pâte à gâteau
1)Bien beurrer un grand poêlon en fonte de 10 po (25 cm) de diamètre. Réserver. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger. Incorporer l’oeuf en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel. Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre, en alternant avec le lait, et bien mélanger.

~Préparation des pommes
2)Dans un bol, mélanger les pommes et le sirop d’érable de manière à bien les enrober. Étendre les pommes dans le poêlon réservé, puis couvrir de la pâte à gâteau.

~Préparation de la sauce
3)Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients. Porter à ébullition en brassant à l’aide d’un fouet. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Verser délicatement la sauce bouillante sur la pâte. Déposer le poêlon sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et qu’un cure-dents piqué au centre en ressorte propre. Servir chaud ou à la température ambiante. (Le pouding se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur).
source: Coup de pouce transcrit par Lexibule



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~Couronne de pizza poulet, pesto fromage et sa trempette feta et fines herbes~

Psst! Une pizza à la fois conviviale et festive pour célébrer l'arrivée de l'automne ça vous dit? Essayez-la avec cette trempette feta et fines herbes! Je vous jure, c'est un orgasme gustatif assuré tellement c'est cochon!

~Note: Comme j'avais du pesto de basilic fait maison au frigo ainsi que des poitrines de poulet, j'ai décidée de faire une version plus santé!

~Aussi: Je me suis inspirée de 5 ingrédients/ 15 minutes avec ce que j'avais au frigo pour cette recette.



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20-25 minutes
Portions: 4

~Ingrédients pour la pizza
Environ 125 ml (1/2 tasse de pesto maison ou du commerce)
2 rouleaux de pâte pour huit croissants de 235 g chacun
250 g (1/2 lb environ) de poulet cuit en lanières
Oignons rouges coupés en rondelles
375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée



~Préparation
1)Préchauffer le four à 180 °C (350°F).

2)Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Dérouler la pâte à croissants, puis détacher les triangles de pâtes et les disposer sur la plaque en forme de couronne de manière à ce que leur base se chevauche et forme un cercle au centre.

3)Répartir le pesto à la base des triangles de pâte. Garnir de poulet et d'oignons. Couvrir de 250 ml (1 tasse) de fromage. Rabattre les pointes de triangles sur la garniture en prenant soin de replier les pointes sous la couronne. Parsemer du reste de fromage.

4)Cuire au four de 20 à 25 minutes. Servir immédiatement avec la trempette si désiré.
source pour la pizza: Lexibule inspirée de 5 ingrédients/ 15 minutes

~Ingrédients pour la trempette feta et fines herbes
125 ml (1/2 tasse) de feta émiettée
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0% (moi, grec)
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise (moi, faible en gras)
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché (moi, 2 gousses d'ail)
2 oignons verts hachés Sel et poivre au goût



~Préparation de la trempette
1)Dans un contenant du robot culinaire, déposer la feta, le yogourt, la mayo, le persil, l'ail, les oignons verts. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
source pour la trempette: Les plaisirs gourmands de Caty transcrit par Lexibule



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~Tacos de poisson~

Les tacos, c'est simple et festif! Voilà une bonne idée pour varier le plaisir et ajouter des omégas-3 dans l'assiette! On accompagnera ces tacos d'une délicieuse salsa de fraises, mangue avocat, concombre et coriandre fraîche et pour donner une touche encore plus gourmande, ajoutez-y 1 ou 2 traits de sauce wafu fait maison!! Mmmm! Divin et santé, qui peut résister?

~Note: Pour la sauce wafu, je postulerai la recette dans les jours à venir.



Préparation: 20 minutes
Marinage: 15 minutes
Cuisson: 6 minutes
Portions: 8

~Ingrédients 675 g (1 1/2 lb) de poisson blanc ferme (morrue, mahi-mahi, tilapia)
8 petits tortillas
Sauce wafu (moi fait maison)
500 ml (2 tasses de laitue iceberg ciselée




~Ingrédients pour la marinade
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) d'épices à steak
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche
Le zeste et le jus de 2 limes
*Mon ajout: 1 grosse gousse d'ail



~Ingrédients pour la salsa
125 ml (1/2 tasse) de fraises, en dés
125 ml (1/2 tasse) de mangue, en dés
125 ml (1/2 tasse) d'avocat, en dés
125 ml (1/2 tasse) de concombre, en dés
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée
1/2 oignon rouge haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
sel
*Mon ajout: 1 grosse gousse d'ail



~Préparation de la marinade
1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poisson et bien l'enrober de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes. Égoutter le poisson.

~Préparation de la salsa
2)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

3)Préchauffer le barbecue et huiler la grille. Faire cuire le poisson environ 3 minutes de chaque côté (ou plus ou moins selon l'épaisseur), idéalement dans un panier à poisson. Chauffer rapidement les tortillas sur le barbecue.

4)Garnir les tortillas de poisson, de laitue, de salsa et de sauce wafu.
source: Recevoir avec Marie-Josée Taillefer transcrit et modifiée par Lexibule



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~Saumon épicé et taboulé au brocoli~

 
Le saumon, c'est tellement bon et si peu calorique! Les épices donnent au poisson ce p'tit goût bien épicé et l'accompagnement de taboulé au brocoli ajoute de la fraîcheur à ce mets fort original! En fait, on peut sans prétention dire que c'est un repas parfait pour épater les invités.

~Note: J'ai apportée quelques changements et des ajouts à la recette qui seront entre parenthèses.

~Aussi: Pour le saumon, j'ai utilisée un saumon sans la peau et cuit au four à 425°F. 10 minutes.



Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

~Ingrédients pour le taboulé au brocoli
1 1/2 tasse (375 ml) d’eau
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
3/4 tasse (180 ml) de quinoa
3 tasses (750 ml) de fleurettes de brocoli, hachées très finement
1 tasse (250 ml) de persil frais haché
1/2 tasse (125 ml) de menthe fraîche hachée (moi, coriandre)
1 c. à soupe (15 ml) d’échalote française hachée très finement (moi, oignon rouge)
2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en 2
1 tasse (250 ml) de concombre en dés
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
Zeste et jus de 1 citron bien lavé
1/2 c. à soupe (7,5 ml) de miel (moi, sirop d'érable)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
*Mon ajout: 2 gousses d'ail, poivre, quelques goûtes de tabasco vert



~Ingrédients pour le saumon épicé
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sumac (ne trouvant pas cette épice, j'ai utilisée assaisonnement asiatique pour poisson)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
4 filets de saumon (environ 800 g / 1 3/4 lb en tout) avec la peau (moi, sans la peau)
1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive

~Ingrédient de la Garniture
1/3 tasse (80 ml) de houmous du commerce (moi fait le mien maison avec beaucoup d'ails et de coriandre)

~Préparation du taboulé de brocoli
1)Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter le sel et le quinoa. Réduire à feu doux et cuire à couvert 13 minutes.

2)Ajouter le brocoli et brasser délicatement. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson encore 2 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer à couvert 5 minutes.

3)Enlever le couvert et laisser tiédir environ 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients du taboulé et mélanger le tout délicatement.

~Préparation du saumon épicé
1)Dans un petit bol, mélanger le sumac, le paprika, la poudre de chili et le sel. Étendre le mélange d’épices sur le saumon.

2)Dans une grande poêle antiadhésive, à feu élevé, faire revenir les filets de saumon dans l’huile environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. (moi, cuit au four à 425°F. 10 minutes sur une plaque à biscuits.

3)Répartir les filets dans 4 assiettes et servir le taboulé au brocoli et le houmous.
source: Célébrez l'été le magazine K pour Katrine transcrit et modifiée par Lexibule



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~Popsicles santé aux fruits~

Il existe différentes façons de rendre nos popsicles attrayants ou rigolos et de plus, ils sont aussi jolis que fruités! Top santé et zéro culpabilité!! On aime ça à longueur d'année!

Préparation: 15 minutes
Congélation: 4 heures
Portions: 12



~Ingrédients
250 g (environ 1/2 lb) de fraises
60 ml (1/4 de tasse) de miel (moi, sirop d'érable)
4 kiwis pelés 1 mangue coupée en cubes
500 ml (2 tasses) de bleuets
*Mon ajout: splenda sinon pas assez sucré pour moi



~Préparation
1)Dans le contenant du mélangeur, émulsionner les fraises avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

2)Répartir la préparation aux fraises dans 12 moules à popsicles. Placer au congélateur de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface de la préparation soit gelée.

3)Dans le contenant du mélangeur, émulsionner les kiwis avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

4)Répartir la préparation aux kiwis dans les moules à popsicles. Placer au congélateur de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface de la préparation soit gelée.

5)Insérer des bâtons de popsicles au centre de chaque popsicle.

6)Dans le contenant du mélangeur, émulsionner les cubes de mangue avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

7)Répartir la préparation à la mangue dans les moules à popsicles. Placer au congélateur de 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface de la préparation soit gelée.

8)Dans le contenant du mélangeur, émulsionner les bleuets avec 15 ml (1 c. à soupe) de miel jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

9)Répartir la préparation aux bleuets dans les moules à popsicles. Placer au congélateur de 3 à 4 heures.
source: 5 ingrédients 15 minutes hors-série sans cuisson transcrit et modifiée par Lexibule



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~Limonade rose pétillante alcoolisée~

   

En ce lundi de la fête du travail une limonade alcoolisée ça vous dit? C'est délicat, rafraîchissant et tellement in!

~Note: J'ai apportée quelques modifications à la recette et ajouté du Gin. La recette se voulait sans alcool mais j'ai ajouté alors j'ai changée le titre de la recette en conséquence.



Préparation: 10 minutes
Portions: environ 8 tasses (2 litres)

~Ingrédients
500 ml (2 tasses) d’eau (moi, 1 1/2 de Gin et 1/2 tasse d'eau)
180 ml (¾ de tasse) de jus de citron frais
180 ml (¾ de tasse) de sucre (moi, splenda)
2 bouteilles de soda amer au citron The Great Jamaican de 250 ml chacune
60 ml (¼ de tasse) de sirop de grenadine
500 ml (2 tasses) de glaçons
Quelques tranches de citron et de lime
Quelques canneberges ou framboises



~Préparation
1)Dans un grand bol, mélanger l’eau avec le jus de citron et le sucre, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2)Ajouter le soda amer au citron et remuer.



3)Dans un pichet, déposer le sirop de grenadine, les glaçons, les tranches d’agrumes et les canneberges. Verser la limonade et remuer.

4)Répartir la limonade dans quatre verres.
source: 5 Ingrédients 15 minutes transcrit et modifiée par Lexibule



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~Filets de poulet au houmous et au sésame & asperges au citron et au parmesan~

  

Vos petits boudent le houmous? Pourquoi ne pas vous en servir en guise de marinade sur vos filets de poulet? Le résultat est surprenant et avec l'ajout des graines de sésame, donnera une texture croustillante au poulet.

~Note: Le poulet peut se congeler.

~Aussi: Le seul petit bémol est le papier parchemin que je remplacerai par du papier d'aluminium enduit de pam la prochaine fois pour que le poulet soit plus croustillant sur le dessous.

Préparation: 12 minutes
Cuisson: 12 à 15 minutes
Portions: 4



~Ingrédients
2 poitrines de poulet sans la peau (600 g), coupées en lanières de 1 cm d'épaisseur
1/2 tasse de houmous, maison ou du commerce (moi, maison)
2 c. à thé de miel
1 c. à thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre, au goût
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
Sauce barbecue, au goût (moi, celle fumée)



~Ingrédients pour les asperges
1 botte d'asperges
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de fromage parmesan, râpé
Le zeste de 1/2 citron



~Préparation
1)Préchauffer le four à 450 °F et placer la grille au centre. Tapisser 2 plaques à cuisson de papier parchemin, puis réserver.

2)Dans un grand bol, mélanger le poulet, le houmous, le miel et la moutarde de Dijon, puis assaisonner généreusement. Placer les lanières de poulet sur un plaque et saupoudrer de graines de sésame.

3)Sur l'autre plaque, déposer les asperges, les arroser avec l'huile d'olive, puis saupoudrer le parmesan et le zeste de citron sur le dessus.

4)Cuire les 2 plaques ou four de 12 à 15 minutes, puis servir avec la sauce au barbecue.
source: 3 fois par jour transcrit par Lexibule



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~Le meilleur-meilleur gâteau au chocolat~

  

L'ajout du café corsé fait de ce gâteau au chocolat un plaisir complètement décadent. Attention, ce dessert chocolaté peut créer une dépendance.

~Note: Se conserve 3 jours à la température ambiante, sous la cloche à gâteau. Se congèle.



Préparation: 45 minutes
Cuisson: 50 minutes
Refroidissement: 1 heure
Portions: 10

~Ingrédients du gâteau
300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 oeufs 420 g (2 tasses) de sucre
250 ml (1 tasse) de lait de beurre
125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
75 g (3/4 tasse) de cacao
180 ml (3/4 tasse) de café corsé, tiède

~Ingrédients pour la ganache
450 g (16 oz) de chocolat noir, haché
430 ml (1 3/4 tasse) de crème 35 %
30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs clair



~Préparation
1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer les parois et tapisser deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin.

2)Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

3)Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le sucre, le lait de beurre, l’huile et la vanille au fouet. Réserver.

4)Dans un petit bol, mélanger le cacao et le café au fouet. Ajouter au mélange d’oeufs. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Répartir la pâte dans les moules.

5)Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Démouler.



~Préparation de la ganache
6)Placer le chocolat dans un bol.

7)Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème et le sirop de maïs. Verser sur le chocolat. Laisser reposer 2 minutes avant de remuer.

8)Mélanger au fouet jusqu’à ce que la ganache soit lisse et homogène. Réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait épaissi et qu’elle soit manipulable, en la remuant à quatre ou cinq reprises. ~Montage du gâteau

9)Couper et retirer la calotte des gâteaux pour les rendre plats. en Couper les gâteaux en deux à l'horizontale pour obtenir quatre tranches. Répartir la ganache sur les tranches de gâteau et bien l’étaler sur toute la surface à l’aide d’une spatule. Superposer les quatre tranches et déposer sur une assiette de service.
source: Ricardo cuisine



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~Boulettes à la grecque~

  

Vous aimez les boulettes? Vous raffolerez de cette version à la grecque qui est remplie de fraîcheur! Bien juteuses, ces boulettes garnies de feta sont tout simplement savoureuses, rapides à préparer et parfaites pour les soirs de semaine pressés.
Psst! Congelez-en en prévision de vos prochains repas!



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes (environ)
Portions: 4

~Ingrédients
1 oignon, haché
125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
60 ml (4 c. à table) assaisonnements El MA Mia à la grecque pour pommes de terre
15 ml (1 c. à table) pâte de tomate
300 gr (10 oz) bœuf haché 300 gr (10 oz) porc haché
125 ml (1/2 tasse) petits cubes de fromage Feta
60 ml (4 c. à table) chapelure de pain
*Mon ajout: 2 gousses d'ail hachées
60 ml (4 c. à table) miel
8 tomates cocktail
90 ml (6 c à table) huile d’olive
Sel et poivre au goût

~La garniture
4 portions de pommes de terre, rôties à l’ail (fait maison pour moi)
60 ml (4 c. à table) crème sûre
125 ml (1/2 tasse) olives noires, coupées en deux



~Préparation
1)Préchauffez le barbecue au maximum.

2)Dans un bol, à l’aide du pied mélangeur, réduisez en purée, l’oignon, la crème, une partie, 45 ml (3 c. à table) les assaisonnements El Ma Mia et la pâte de tomate.

3)Dans un bol, contenant le bœuf et le porc hachés, incorporez le mélange préparé, la Feta, la chapelure, du sel et du poivre.

4)De vos mains, formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.

5)Sur la grille du barbecue, disposez les boulettes et laissez cuire, 2 minutes de chaque côté.

6)Passez en cuisson indirecte (sous le feu éteint), couvercle fermé et laissez finir de cuire, 10 minutes.

7)À l'aide d'un pinceau, laquez de miel les boulettes, puis saupoudrez du reste des assaisonnements El MA Mia à la grecque.

8) Badigeonnez les tomates d’huile d’olive, salez, poivrez et laissez griller 3 minutes.

9)Dans chaque assiette, répartissez les pommes de terre, les boulettes à la grecque, les tomates, la crème sûre, et les olives.
source: Jonathan Garnier



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